بيكاتا بكل الطرق - منتديات المرأة | البنت العربية | تفيدة



مطبخ تفيدة (اشهى الأكلات هتاكلى صوابعك وراها) اشهى ،الأكلات،اكلات سعودية،اكلات لبنانية،اكلات مصرية،اكلات غربية،المحاشى بأنواعها،خضروات،سلاطات،فراخ ،لحوم،مخللات،بيتزا،فطائر،طيور

بيكاتا بكل الطرق

مطبخ تفيدة (اشهى الأكلات هتاكلى صوابعك وراها)


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-25-2009, 01:36 AM   رقم المشاركة : 1 (permalink)
dalo3et_5atebha
تفيدة متألقة






dalo3et_5atebha غير متواجد حالياً

Momayz بيكاتا بكل الطرق

ساقدم لكم وصفات للبيكاتا يا احلى تفيدات
بيكاتا بالشامبنيون..واوووووو على المشروم

--------------------------------------

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

8 قطع صدور فراخ بانيه
فلفل اسود
ملح
ليمون
زبده
علبه مشروم مقطعة
علبه كريمة لبانى(كريمة للخفق) نصف لتر
4 بصلات مقطعه قطع صغيرة


الطريقهبيكاتا الطرق
تتبل الدجاج با لملح والفلفل والليمون
ثم نضع الزبده فى صينيه على النار
ثم نضع صدور الفراخ ونقوم بتحميرها على نار هادئه مع التقليب المستمر
الى ان تحمر
ثم ترفع من على النار
ثم يوضع البصل فى نفس الصينيه ويقلب البصل الى ان يذبل
ثم نضع المشروم لبضع دقائق حتى ينضج
ثم نقوم بوضع الكريمه على البصل والمشروم
الى ان تغلى وتكون سميكه بعض الشىء
ونضع الصدور فى طبق التقديم ثم نضع عليها الكريمه بالمشروم
وذوقيها بشكل جميل
وبالهنا والشفا

بيكاتا الطرق   لحمة بيكاتا بالمشرومبيكاتا الطرق

--------------------------------------



المقادير:-بيكاتا الطرق
2/1 كيلو شرائح لحم بتلو رفيعة

زبدة أو سمن نباتي

2 ملعقة دقيق متوسطة

1 بصلة صغيرة مبشورة


علبة مشوم صغيرة

1 كوب ماء

2/1 كوب كريمة لباني

ملح- فلفل أسود – بهارات

جبن شيدر
يتبل اللحم بالملح و الفلفل. ويضاف ماء البصل المفروم الى اللحم. يترك لمدة 10 دقائق. حتى
يتبل جيداً

تغمس قطع اللحم فى 4/3 كوب دقيق و يغطى بها جيداً. تذاب ملعقتين من الزبد فى طاسة كبيرة على النار.و يتم تحمير اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنى فاتح . ثم يرفع من على النار و يحتفظ به دافئ. تسخن ملعقة زبد في طاسة متوسطة. يضاف عيش الغراب و يقلب لمدة 5 دقائق. يرفع من الطاسة ويترك جانبا. فى نفس الطاسة يذاب ما تبقى من الزبد. تضاف ملعقتين دقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي بنى. يرفع من على النار ويضاف كوب ماء ويقلب حتى يصير أملس. تضاف الكريمة وتقلب. يعاد الإناء الى النار مع التقليب المستمر حتى الغليان. يضاف عيش الغراب والملح والفلفل الابيض. تخفض النار وتترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يمكن اضافة المزيد من الماء اذا كانت الصلصة شديدة الكثافة. تصب صلصة عيش الغراب فوق قطع اللحم لتغطيها جيدا ثم نضعها في صينيه ونضع فوقها شرائح الجبن الشيدر وتدخل الفرن وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء

بيكاتا الطرق   بيكاتا اللحم بالمشرومبيكاتا الطرق


المقاديربيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق

5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني
الطريقةبيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق
- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني ويُقلب الخليط.
- يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المسلوقة و تُزين بالبقدونس المفروم.
 في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة




بيكاتا بالفطر بيكاتا الطرق

المقادير:
1- 4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم.
2- عصير ليمونتين.
3- 5 ملاعق كبيرةزبدة أو سمن.
4- 3 بصلات مقطعة قطعا صغير.
5- كوب فطر مقطع قطعا صغيرة.
6- عبوة قشطة.
7- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1- تبلي صدور الدجاج بالليمون ثم أذيبي الزبدة في وعاء عميق.
2- حمري في الوعاء صدور الدجاج إلى أن يصفر لونها قليلا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبا..
3- في نفس الوعاء أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل قليلا.
4- أضيفي الفطر المقطع وقلبيه مع البصل لمدة خمس دقائق.
5- أضيفي صدور الدجاج المحمرة، واتركي الجميع على النار لمدة خمس دقائق تقريبا.
6- أضيفي القشطة واتركي الخليط يغلي حتى يغلظ قوامه قليلا.
7- تبليه بالملح والفلفل.
8- ضعي البيكاتا في أطباق مناسبة وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

وبالهناء والشفاء


بيكاتا الطرق   بيكاتا الدجاج بيكاتا الطرق


المقادير:بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق

- 1 ملعقة صغيرة مستردة

- 1/4 كوب صوص حار

- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفري

- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

- 1 ملعقة صغيرة عسل

- 2 ملعقة صغيرة كاتشب

- 1/2 كيلو شرائح من صدور الدجاج المخلية

الطريقة:بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق

- في إناء صغير تخلط المستردة والصوص الحار والكاتشب والعسل والخل والزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر والثوم.

- يترك الخليط فوق النار حتى درجة الغليان.

- تضاف شرائح الدجاج للصوص وتترك فوق النار حتى تمام نضجها مع تغطية الإناء، كما يمكن إضافة بعض الماء إذا تطلب الأمر.

************************************************** *****


بيكاتا الطرق   طريقةاخرى لعمل بيكاتا الدجاجبيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق



* وجبة صحية من اللحوم (الدجاج):
* المقادير:بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/4 كوب صوص حار
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفري
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة كاتشب
1/2 كيلو شرائح من صدور الدجاج المخلية

* الطريقةبيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق   :
- في إناء صغير تخلط المستردة والصوص الحار والكاتشب والعسل والخل والزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر والثوم.
- يترك الخليط فوق النار حتى درجة الغليان.
- تضاف شرائح الدجاج للصوص وتترك فوق النار حتى تمام نضجها مع تغطية الإناء، كما يمكن إضافة بعض الماء إذا تطلب الأمر.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 174
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 8 %
الكوليسترول = 66 ملجم
الدهون = 1.6 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 396 ملجم
الألياف = 0.1 جرام

************************************************** *************

بيكاتا الطرق   بيكاتا بيكاتا الطرق
المقادير بيكاتا الطرق
ملح +فلفل +بهارات لحم ماركة السفينة
1 كيلو لحم مقطع نفس تقطيع البفتيك بدون دق
1 بصلة كبيرة تقطع قطع صغيرة
علبة مشروم (فطر) صغيرة
2 ملعقة طحين كبيرة
2 ملعقة صويا صوص
2 سن ثوم مفروم


الطريقة بيكاتا الطرق
الفلفل والبهارات تتبل بهم اللحمة قبل وضعها في الزيت أو بالفلفل فقط.
تشوح اللحمة في زيت زيتون مقدار ملعقتين أوثلاث. .
توضع باقي المقادير، البصل تم الطحين ثم الصويا صوص والمشروم والثوم آخر شيء والملح. .
بعد أول غلوة للخليط، ومع استواء اللحم، تطفأ النار ويقدم. .

************************************************** *************

بيكاتا الطرق   بيكاتا شمبنيون فراخبيكاتا الطرق

المقادير بيكاتا الطرق
نصف كيلو صدور فراخ مخلية
150غرام (1 و1/5 كوب) دقيق
50غرام (1/5 كوب) زبت
100غرام (4/5 كوب) لبن (حليب)
50غم فطر (مشروم)


الطريقةبيكاتا الطرق
لتحضير صلصة شمبنيون الفراخ: يقدح الزيت ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك بالمضرب بشكل دائري، ثم يضاف اللبن وعندما يمتزج يضاف إليه المشروم.
يسلق الفراخ لمدة 15دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل ويبهر الفراخ.
يضاف الفراخ إلى صلصة المشروم ويترك بضع دقائق حتى يتم استوائه، يقدم.

بيكاتا الطرق   بيكاتا بالشامبنيون بيكاتا الطرق

--------------------------------------


المقادير:بيكاتا الطرق

10 شرائح بيكاتا.

ملعقتان كبيرتان دقيق.

ملعقتان كبيرتان زبد.

ملعقة صغيرة طماطم.

علبة عش الغراب(هو الفطر أو المشروم أو الشامبنيون).

عصير بصلة.

ملح وفلفل وبهار.


الطريقة:بيكاتا الطرق

تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والبهار وعصير البصل.
يتبل الدقيق بالملح والفلفل وتغطى شرائح اللحم بالدقيق من الجهتين ويضغط علبها باليد خفيفا.
يرفع الزبد على النار فى صينية حتى يسيح وتضاف قطع البيكاتا وتقلب من الجهتين حتى تحمر وتضاف "صلصة الطماطم" وتغطى الصينية وتترك على نار هادئة مع ملاحظة تقليب اللحم من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يقترب اللحم من النضج.
تفتح علبة عش الغراب وتضاف إلى اللحم ويغطى ويترك حتى يتم النضج.
عند التقديم ترص قطع البيكاتا ويرص حولها الشامبنيون وتصب فوقها الصلصة المتبقية من اللحم.
تقدم ساخنة ومعها بطاطس محمرة، وسلطة خضراء


يا رب تكون الطرق عجبتكم يا احلى تفيداتبيكاتا الطرق   بيكاتا الطرق








التوقيع

آخر تعديل dalo3et_5atebha يوم 04-25-2009 في 01:41 AM.
   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 04-25-2009, 04:01 AM   رقم المشاركة : 2 (permalink)
ريحانه الجنه
تفيدة جديدة
 
الصورة الرمزية ريحانه الجنه







ريحانه الجنه غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق

بارك الله فيكِ
وصفات حلوه اوى ولذيذه
جزاكِ الله خيرا







   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 04-25-2009, 08:57 AM   رقم المشاركة : 3 (permalink)
kamala
تفيدة الملكة سوبر ستار
 
الصورة الرمزية kamala






kamala غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق







التوقيع

[CENTER]









   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 04-27-2009, 11:03 AM   رقم المشاركة : 4 (permalink)
Om Aly
تفيدة الملكة سوبر ستار
 
الصورة الرمزية Om Aly







Om Aly غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق







التوقيع







   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 06:37 PM   رقم المشاركة : 5 (permalink)
ام موزة
تفيدة جديدة






ام موزة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق

جزاكي الله كل خير







   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 07:15 PM   رقم المشاركة : 6 (permalink)
ilham
برنسس تفيدة
 
الصورة الرمزية ilham







ilham غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى ilham

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق

يسلمو يا قمر نتمنى منك المزيد يا قمر







   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 05-20-2009, 05:26 PM   رقم المشاركة : 7 (permalink)
nahedbio2222
موقوف







nahedbio2222 غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى nahedbio2222 إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى nahedbio2222

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق

ايه الحلاوه دى تسلم اديكى







   
status=0
رد مع اقتباس
قديم 11-04-2010, 01:18 AM   رقم المشاركة : 8 (permalink)
ام عبدالله
مشرفة قسم الأخبار
 
الصورة الرمزية ام عبدالله







ام عبدالله غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بيكاتا بكل الطرق

سلمت الايادي
الف شكر لك يا حبيبتي






التوقيع









   
status=0
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الطرق, بيكاتا


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور لاغتصاب بنت لولد وهو يقاوم بشتى الطرق dodynido صور وغرائب وطرائف فى دنيا التفيدات 12 09-29-2010 03:17 AM
القبلة الفرنسية اسرع الطرق للشهوة00 مامت ياسين رومنسيات تفيدة الزوجة العاشقة 20 08-31-2010 12:21 AM
اسهل الطرق للوصول إلى جسم صحي ورشيق kamala ريجيم ورياضة لكل تفيدة تحب الرشاقة 10 06-30-2010 12:18 PM
بعض الطرق لطهى الدجاج Om Aly مطبخ تفيدة (اشهى الأكلات هتاكلى صوابعك وراها) 10 04-25-2010 11:33 PM
أحدث الطرق للوصول لوزن مثالي oryx_tc منتدى الحوار العام (دردشة) 3 12-23-2008 05:28 PM


الساعة الآن 09:51 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 TranZ By World 4Arab
جميع الحقوق محفوظة لموقع تفيدة دوت كوم
جميع الحقوق محفوظة لموقع تفيدة 2007 -2010